Alimentos ricos en hierro

Los alimentos tienen dos tipos de hierro: hierro hemo y hierro no hemo:

  • El hierro hemo se encuentra en la carne, el pescado y las aves. Es la forma de hierro que el cuerpo absorbe más fácilmente. Usted absorbe hasta el 30 por ciento del hierro hemo que consume. Comer carne generalmente aumenta sus niveles de hierro mucho más que comer hierro no hemo.
  • El hierro no hemo se encuentra en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras y nueces. Los alimentos con hierro no hemo todavía son una parte importante de una dieta nutritiva y bien balanceada, pero el hierro contenido en estos alimentos no se absorbe tan completamente. Se absorbe entre el 2 y el 10 por ciento del hierro no hemo que consume.

Cuando usted come hierro hemo con alimentos más altos en hierro no hemo, el hierro será absorbido más completamente por su cuerpo. Los alimentos con alto contenido de vitamina C, como los tomates, los cítricos y los pimientos rojos, amarillos y naranjas, también pueden ayudar a la absorción del hierro no hemo.

Ahora si, vamos a ver esa lista de alimentos ricos en hierro

Lista de alimentos ricos en hierro

Carne y huevosAlimentos ricos en hierro

  • Carne de vacuno
  • Cordero
  • Jamón
  • Pavo
  • Pollo
  • Ternera
  • Cerdo
  • Carne seca
  • Hígado
  • Huevos

Mariscos

  • Gambas
  • Almejas
  • Vieiras
  • Ostras
  • Atún
  • Sardinas
  • Caballa
  • Salmón

Verduras

  • Espinacas
  • Batatas
  • Guisantes
  • Brócoli
  • Judías verdes
  • Verduras de remolacha
  • Verdes de diente de león
  • Colmenares
  • Col rizada

Pan y Cereales

  • Pan blanco (enriquecido)
  • Pan integral
  • Pasta enriquecida
  • Productos de trigo
  • Cereales de salvado
  • Harina de maíz
  • Cereal de avena
  • Crema de Trigo
  • Pan de centeno
  • Arroz enriquecido

 

Frutas

  • Fresas
  • Sandía
  • Pasas de uva
  • Fechas
  • Higos
  • Ciruelas pasas
  • Jugo de ciruelas pasas
  • Albaricoques
  • Melocotones

Otros alimentos

  • Tofu
  • Frijoles (riñones, garbanzos o blancos, enlatados)
  • Guisantes secos
  • Frijoles secos
  • Lentejas
  • Jarabe de maíz
  • Jarabe de arce
  • Melaza
  • Pistachos
  • Almendras
  • Pasas
  • Nueces
  • Semillas de girasol

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