Qué verás en este artículo
La dieta astringente también conocida como dieta para diarrea, no es una dieta para adelgazar como puede ser la dieta de la manzana. Es un régimen que produce sequedad y constricción… Y ¿por qué podríamos querer conseguir esto? Porque la dieta astringente es una dieta blanda indicada para casos de diarrea, por lo que estos efectos ayudará a quien la sufre.
La base de esta dieta es suprimir la fibra y la lactosa así como alimentos que puedan estimular los movimientos intestinales, lo que se pretende es producir «estreñimiento» que en este caso nos ayudaría a evitar esa diarrea. Por ello, lo que se recomienda es tomar alimentos que retienen agua.
Con esta dieta diarrea queremos conseguir reducir el número de deposiciones diarias y mejorar su consistencia. Y por ello, vamos a ver cómo realizar esta dieta con un ejemplo de menú semanal, y recetas astringentes para la diarrea.
¿Cómo es la dieta astringente?
Antes de ver un ejemplo de menú semanal y diferentes recetas astringentes, le mostramos las diferentes fases de esta dieta para saber el porque de estas comidas y por si quiere crear la suya propia saber cómo hacerlo.
Si lo prefiere, puede ir directamente a ver el menú semanal o las recetas astringentes.
La dieta astringente se puede dividir en 4 partes, 4 fases que se recomienda seguir ya que nos ayuda a hacer de esta dieta una dieta progresiva.
Fase 1: Líquidos, bebidas astringentes
Según los síntomas puede ser recomendable un ayuno de entre 6 y 24 horas. Cuando decidamos empezar la dieta, debemos empezar con esta primera fase, con líquidos de manera frecuente pero en pequeñas cantidades.
Puedes comprar líquidos que se comercializan para este tipo de dieta de diarrea, o hacer tus propias recetas para dieta astringente, como: agua de arroz, agua de zanahoria, agua con limón y bicarbonato… Puedes ver más recetas más abajo.
Fase 2: Alimentos para diarrea
En esta fase de la dieta astringente se inicia con los alimentos sólidos. Aquí podemos empezar a meter alimentos como patata cocida o pure de patata, zanahorias cocidas, arroz, plátanos maduros… Aquí tienes un listado de alimentos de la dieta astringente.
Fase 3: Alimentos proteicos
La tercera fase de la dieta astringente se empieza cuando las deposiciones empiezan a ser más consistentes y menos frecuentes. Es entonces cuando introducimos a la dieta para la diarrea alimentos proteicos como: pescado blanco, pollo, huevos escalfados… siempre cocinado al vapor, hervido o al horno.
Fase 4: Progresiva introdución del resto de alimentos
Esta fase de la dieta empieza cuando empezamos a controlar la diarrea y empezamos a notar como toleramos mejor los alimentos. Entonces podemos ir introduciendo alimentos como la fruta (muy madura) o la verdura (hervida).
Menú semanal para dieta astringente
Vamos a ver como sería una menú semanal para la dieta astringente, con un menú de cada día de la semana. Mas abajo le mostramos un listado de alimentos para dieta astringente buenos para la diarrea y de alimentos a evitar, para que pueda realizar su propio menú semanal.
Si queremos hacer una dieta para diarrea se recomienda tomar una serie de alimentos como estos.
Ejemplo de dieta astringente
Aquí tienes un ejemplo de un menú semanal para una dieta astringente:
Día 1
- Fase 1: Líquidos
- Desayuno: Agua de arroz
- Almuerzo: Caldo de pollo desgrasado
- Cena: Infusión de manzanilla
Día 2
- Fase 1: Líquidos
- Desayuno: Agua de zanahoria
- Almuerzo: Caldo de verduras sin grasa
- Cena: Gelatina sin azúcar
Día 3
- Fase 2: Alimentos para diarrea
- Desayuno: Puré de manzana
- Almuerzo: Patata cocida
- Cena: Zanahorias cocidas
Día 4
- Fase 2: Alimentos para diarrea
- Desayuno: Plátano maduro
- Almuerzo: Arroz blanco
- Cena: Puré de calabacín
Día 5
- Fase 3: Alimentos proteicos
- Desayuno: Huevos escalfados
- Almuerzo: Pescado blanco al vapor
- Cena: Pollo a la plancha
Día 6
- Fase 3: Alimentos proteicos
- Desayuno: Yogur natural
- Almuerzo: Tofu al horno
- Cena: Salmón al horno
Día 7
- Fase 4: Progresiva introducción del resto de alimentos
- Desayuno: Manzana asada
- Almuerzo: Ensalada de lechuga y tomate
- Cena: Puré de calabaza
Recuerda que es importante seguir las indicaciones de tu médico o profesional de la salud y adaptar la dieta según tus necesidades individuales y la evolución de los síntomas.
Dieta astringente, alimentos permitidos y prohibidos
Aquí tienen un listado con los alimentos que mejor le pueden venir para su dieta astringente, y que nos ayudan a mantener un buen funcionamiento den uestros órganos, sobretodo en los casos de diarrea, y otro de los alimentos que no debería tomar en estos casos, ya que nos perjudicarán y no ayudará a nuestra mejora.
Alimentos astringentes permitidos
- Arroz o Pasta
- Caldos
- Pollo o pavo
- Conejo
- Pescados blancos
- Patata
- Batata
- Calabaza y Zanahorias
- Plátanos, peras y manzanas
- Arándanos
- Jugos naturales y mucha agua
Alimentos no permitidos
- Evitar fritos
- Evitar guiso
- Evitar marinados
- Alimentos con fibra
- Alimentos azucarados
- Salsas
- Lácteos
- Alimentos flatulentos
- Alimentos con grasa
- Eliminar el tabaco
- Evitar las temperaturas extremas
Las carnes hay que procurar que sean sin grasa y sin la piel.
Otras recomendaciones para realizar nuestra dieta astringente son:
- Se recomienda cocinar al vapor, al horno o hervido
- Hacer comidas frecuentes pero poco copiosas para disminuir en lo posible el movimiento intestinal
- Beber mucho líquido para evitar la deshidratación que causa la diarrea: té, manzanilla, agua sin gas, caldo de arroz…
Aquí les dejamos un vídeo con las mejores recomendaciones para este tipo de dietas, por la Nutrióloga Nancy Jimenez:
Recetas de dieta astringente
Aquí os dejamos algunas recetas para dietas astringentes y remedios caseros para la diarrea. Recetas que podéis realizar en casa y os ayudarán a cortar la diarrea más rápido. Estas recetas son adecuadas para una dieta astringente, que a menudo se recomienda para ayudar a tratar la diarrea y calmar el sistema digestivo.
Los alimentos suaves y fáciles de digerir, como los incluidos en estas recetas, pueden ayudar a reducir la irritación gastrointestinal y proporcionar nutrientes necesarios sin sobrecargar el sistema digestivo.
Sopa de Arroz y Zanahoria
En días fríos o cuando necesitas algo suave para tu estómago, esta sopa será tu salvadora. Rica en nutrientes y suave para el sistema digestivo, es perfecta para una comida reconfortante.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetales
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, hierve el caldo de pollo o vegetales.
- Agrega el arroz y las zanahorias a la olla.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
- Condimenta con sal al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa.
Puré de Manzana y Plátano
Cuando buscas algo ligero y refrescante, este puré de frutas es la opción perfecta. Delicioso y fácil de digerir, es ideal para calmar tu estómago mientras disfrutas de un sabor natural y saludable.
Ingredientes:
- 2 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de agua
- Zumo de limón (opcional)
Instrucciones:
- Coloca las manzanas y los plátanos en una olla con una taza de agua.
- Cocina a fuego medio hasta que las frutas estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
- Retira del fuego y escurre el exceso de líquido.
- Tritura las frutas con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
- Agrega zumo de limón si deseas un sabor más ácido.
- Sirve el puré de manzana y plátano frío o a temperatura ambiente.
Pollo a la Parrilla con Puré de Patatas
Una combinación clásica que nunca falla. Este plato de pollo a la parrilla con puré de patatas es reconfortante, nutritivo y fácil de digerir. Perfecto para una comida satisfactoria y fácil de hacer.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Patatas, peladas y cortadas en trozos
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Cocina las pechugas de pollo a la parrilla hasta que estén bien cocidas y doradas por ambos lados.
- Mientras tanto, hierve las patatas en caldo de pollo hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y tritúralas hasta obtener un puré suave.
- Sirve el pollo a la parrilla acompañado del puré de patatas caliente.
Sopa de pollo y arroz
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de arroz blanco
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en grasa
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 tallo de apio, cortado en trozos
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
- Agrega las pechugas de pollo, la zanahoria y el apio a la olla. Cocina hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Retira las pechugas de pollo de la olla y córtalas en trozos pequeños.
- Vuelve a colocar el pollo en la olla y agrega el arroz. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
- Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Puré de zanahoria y patata
Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, hierve el caldo de verduras.
- Agrega las zanahorias y las patatas a la olla y cocina hasta que estén tiernas.
- Retira las verduras del caldo y colócalas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Tritura las verduras hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Agrega sal al gusto y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Compota de manzana
Ingredientes:
- 4 manzanas grandes, peladas, descorazonadas y cortadas en trozos
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, combina las manzanas cortadas y el agua.
- Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves.
- Retira del fuego y tritura las manzanas con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una textura de puré.
- Si lo deseas, agrega miel y canela al puré de manzana y mezcla bien.
- Deja enfriar antes de servir. Puedes disfrutar la compota de manzana caliente o fría.
Es importante mantenerse bien hidratado y seguir las recomendaciones de tu médico o profesional de la salud en caso de diarrea persistente o severa.
Desayuno para dieta astringente
Por último, te dejamos recetas para un desayuno astringente. Desayunos con alimentos suaves, fáciles de digerir y que ayudan a reducir la frecuencia de las deposiciones durante un episodio de diarrea. Aquí tienes algunas opciones recomendadas para desayunar durante una dieta astringente:
- Arroz con plátano maduro: Cocina una porción de arroz blanco y acompáñalo con un plátano maduro, que es fácil de digerir y ayuda a reducir la irritación intestinal.
- Tostadas de pan blanco con mermelada de manzana: Opta por pan blanco tostado, que es más suave para el sistema digestivo. Unta las tostadas con mermelada de manzana, que es suave y rica en pectina, una fibra soluble que puede ayudar a espesar las deposiciones.
- Huevos revueltos con zanahoria rallada: Prepara huevos revueltos y añade zanahoria rallada, que es fácil de digerir y rica en fibra soluble. Evita usar aceite al cocinar los huevos para que sean más suaves para el estómago.
- Gachas de avena con compota de pera: Las gachas de avena son una excelente opción para un desayuno astringente. Prepara las gachas de avena con agua o caldo de verduras y sírvelas con compota de pera, que es suave y contiene fibra soluble.
- Yogur natural con miel y almendras picadas: El yogur natural es fácil de digerir y contiene probióticos que pueden ayudar a restaurar el equilibrio de la flora intestinal. Añade un poco de miel y almendras picadas para agregar sabor y textura.
Recuerda beber líquidos como agua, caldo de pollo o té suave junto con tu desayuno para mantenerte hidratado durante la dieta astringente. Siempre es importante consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en la dieta, especialmente durante un episodio de diarrea.
Esperamos que disfrutes de estas recetas nutritivas y reconfortantes diseñadas para una dieta astringente. ¡Buen provecho!
Vale esta dieta astringente para bajar de peso o es solo para cuando tenemos problemas de diarrea? Gracias por el artículo. Me gusta mucho su web, la recomende a mis amigas de Facebook
No es una dieta recomendada para adelgazar, si lo es si tienes problemas digestivos como el descrito en el artículo