Qué verás en este artículo
Qué es el edulcorante sucralosa
La sucralosa es un edulcorante bajo en calorías capaz de potenciar el dulzor más qur el azúcar refinado y sin apenas calorías. Su fabricación parte del azúcar y se utiliza como edulcorante para todo ese tipo de alimentos procesados y bebidas y alimentos bajos en calorías.
Además aporta un mayor dulzor qué otros edulcorantes como la sacarina. Por estos motivos la sucralosa suele ser un sustituto del azúcar refinado para todas aquellas personas que buscan adelgazar. Gracias a esta podemos disfrutar de alimentos sin perder su dulzor sin tener que utilizar azúcar.
Según un estudio relizado con varias personas que cambiaron el azúcar por este edulcorante, consiguieron bajar hasta un kilo de peso sin cambiar nada más de su dieta, simplemente eliminando el azúcar de ella. ¿Imaginan lo que pueden conseguir si además cambian un poco su dieta a una más saludable? Puede probar a tomar estos jugos y licuados para bajar de peso incluyéndolos en su dieta.
Pero, ¿qué tipos de sucralosa hay? ¿Cómo tomarlo? ¿Pero la sucralosa es mala? ¿No es mejor la Stevia? Si se hacen alguna de estas preguntas, sigan leyendo para descubrir la respuesta.
Qué es la sucralosa líquida
La sucralosa liquida es el edulcorante bajo en calorías sucralosa pero en su modalidad líquida. La sucralosa la pueden encontrar en pequeños granos como es el azúcar habitual o de manera líquida. Lo que echaremos a nuestros alimentos o recetas son unas pocas gotas que conseguirán endulzar incluso el doble de lo que lo hace la sacarina.
Si contamos con la sucralosa en este formato hay que tener cuidado al echar las gotas, pues como hemos dicho este es un edulcorante muy dulce, que aunque no afecte el echar más gotas no afecte al número de calorías porque apenas tiene, sí que puede estropearnos la comida por dar demasiado dulzor a nuestra receta.
Cuál es la diferencia entre la stevia y la sucralosa
La principal diferencia es que la sucralosa es un edulcorante artificial y la stevia es un edulcorante natural.
Ambas dos son capaces de potenciar el dulzor mucho más que la sacarina y ambos dos también mejor que el azucar refinado. Tanto la sucralosa como la stevia son buenos sustitutos de este pero tiene sus diferencias. Vas a continuación y así pueden elegir qué es lo que prefieren para su dieta.
La sucralosa:
– Está quizá tenga el sabor más parecido al azúcar refinado ya que se extrae a partir de él
– Es un edulcorante artificial
– Se puede encontrar en forma de tableta, granular o como sucralosa liquida
– Potencias de dulzor hasta 600 veces más que el azúcar por lo que usaremos mucha menos cantidad de sucralosa que azucar refinada para dar el mismo dulzor
– No causa caries
– Lo pueden tomar mujeres embarazadas
– La sucralosa no muestra efectos secundarios, pero aún así hay estudios que aconsejan no abusar de los edulcorantes, ya que en altas dosis si puede producirnos algunos problemas como diarreas, distensión abdominal, flatulencias, etcétera. La dosis máxima que se recomienda para evitar este tipo de efectos secundarios es la de 18 gotas por kilo de peso corporal de la persona que lo tomé.
Todas estas propiedades son las que destacan de la sucralosa. Vamos a ver que diferencias y similitudes tiene con la stevia.
La Stevia:
– Es un edulcorante natural procedente de la planta llamada stevia
– Potencia el sabor dulce hasta unas 400 veces más que el azúcar. Por tanto la cantidad de stevia que se usará debe ser menor a la que se usaría en el caso del azucar refinada
– Lo pueden tomar mujeres embarazadas
– Tiene 0 calorías
– La Stevia puede colaborar en la formación de caries
– Esto ya se puede encontrar en formato líquido o granulado
– En cuanto la stevia sí que se han encontrado algunos efectos secundarios como mareos dolores e inflamación. La verdad debemos de tomar como mucho 5,5 mg/kg sí es en formato granulado o 7 gotas si hablamos del formato líquido
El problema de la stevia es que su comercialización ha llevado a la creación de productos que dicen ser stevia cuando en realidad tienen otros muchos componentes que no lo son. Estamos por tomar stevia hay que LEER BIEN LA ETIQUETA de la stevia que compramos, otras sustancias como el aspartamo o incluso cantidad de Stevia es un porcentaje muy bajo
Ambos son aptos para todos aquellos que quieren perder peso pues reducen mucho las calorías de los dulces y de esta manera eliminamos el azúcar de nuestra dieta.
Entonces, ¿no es la sucralosa es mala?
Pero como en todo este tipo de alimentos la sucralosa también tiene sus rumores, diferentes opiniones y diferentes versiones sobre lo que puede aportar o no. Y una de esas cosas que se comentan es si la sucralosa es mala.
Estos rumores son debidos a los procesos químicos que sufre para que el cuerpo no pueda absorberla y esta manera no tenga calorías. Pero a pesar de esto la FDA Americana y la FAO la han aprobado, incluso más de 80 países ha sido aceptada con un edulcorante saludable, después de múltiples y exhaustivos estudios que demuestran que no son un riesgo para la salud.
Por otro lado, también se realiza un estudio en 2008 en el que se vió que la sucralosa puede alterar la microflora intestinal. Pero como hemos dicho anteriormente, si no excedemos las cantidades recomendadas de sucralosa (que son muy altas) no tiene por qué tener ningún inconveniente para nuestra salud, todo lo contrario. Pues como todo, nada es bueno en altas dosis. Además, que el mejor beneficio de la sucralosa es el hecho eliminar el azúcar de nuestra dieta.
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